Talia Signature

Talia ROULAND

Passionnée par la pâtisserie et animée par le souci du détail, j’ai à cœur de développer mes compétences techniques et ma créativité au côté d’un professionnel soucieux de la réussite de son apprenti.
À travers ce book, je souhaite présenter mon travail, ma progression et l’engagement que je mets dans chacune de mes réalisations, avec l’objectif de m’investir pleinement dans un apprentissage professionnel .

COLLECTION
01

Les Tartes

Fruits de saison, pâtes finement travaillées, crèmes légères — une signature nette et délicate.

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Tartelette aux framboises
Tartelette aux framboises Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
COLLECTION
02

Les Bûches

Architecture, précision, profondeur — cacao, praliné, textures maîtrisées, finale longue.

Bûche façon tarte au citron
Bûche façon tarte au citron Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Bûche fruits rouges & chocolat blanc
Bûche fruits rouges & chocolat blanc Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Bûche framboise & citron vert
Bûche framboise & citron vert Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
COLLECTION
03

Autres créations

Pièces d’atelier, nuances et infusions — une approche contemporaine du goût et du détail.

Galette des rois poire chocolat
Galette des rois poire chocolat Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Fraisier XXL
Fraisier XXL Fraîcheur • Elégance • Gourmandise
Number cake 18 ans
Number cake 18 ans Fraîcheur • Elégance • Gourmandise